対馬産連子鯛一夜干しです(*^^*)

綺麗で脂ののったレンコ鯛を、甘塩で仕上げてます(*^o^*)

真鯛よりも発色がよく、刺身では真鯛に負けますが、干物にするとレンコの勝ち！

おせちなどに使う塩焼きもレンコが多いですよね。