当店の「旨味からすみ」はこんな地味な作業で作りました。

当店の「旨味からすみ」はこんな地味な作業が延々と続きます(^o^)

この血抜き作業を怠らないことで臭みのない美味しいからすみが出来上がるんです^ ^

頭の中でZARDの「永遠」のサビがリフレインしてます。←遠い目。

店頭は本日お休みを頂いて明日から元気に営業いたします^ ^