九州の魚

今が旬のヤガラが整列してます*(^o^)/*

アカヤガラは知る人ぞ知る美味なお魚。

見た目はなんともヘンテコでひょろ長く、触るとぬるぬるします。

が、その身は綺麗な白身で、癖が無くしかしじわっとした脂を感じます。

純和食に最適で、高級会席でも使われる魚です。

実は、このながーいくちばしからは美味しい出汁が出るんです。

ぜひ機会があればお試しください。

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