九州の魚

大きなタマメ!九州の幻の魚(*^^*)

玄海灘で釣れた1.5キロのタマメです。

タマメはフエフキダイの仲間です。

一般的なフエフキダイは、白身ですがやや磯の香りが強く、好みが分かれますが、それに対して、旬のタマメは、磯臭さはなく白身の繊細な風味だけがしっかり。

そこに上品かつしっかりした脂を感じることができます。この味は、「日本人でよかった!」と思えるほどの味です*(^o^)/*是非、今が旬のタマメを通販でご堪能ください(^^)

おススメの食べ方

  • お刺身・・・血合いの無いきれいな白身で、夏場は脂も!
  • 塩焼き・・・贅沢ですが、ふわふわの身が最高です!
  • 潮汁・・・捨てるところが無い魚ですので、アラをご利用ください。